ইলিশ সংরক্ষণের পদ্ধতি
ইলিশ সংরক্ষণের পদ্ধতি
ডিটেকটিভ লাইফস্টাইল ডেস্ক
ইলিশের মৌসুম চলছে। একবারে বেশি করে ইলিশ কিনে সংরক্ষণ করে খেতে পারেন পুরো বছর। জেনে নিন স্বাদ ঠিক রেখে ইলিশ সংরক্ষণের দুটি পদ্ধতি।
আস্ত মাছ সংরক্ষণ
টিস্যু দিয়ে মাছ ভালো করে মুছে নিন। ধুয়ে নেওয়ার প্রয়োজন নেই। বড় সাইজের পলিথিন ব্যাগে আস্ত মাছ ঢুকিয়ে পেঁচিয়ে নিন। ব্যাগের ভেতরে যেন বাতাস না থাকে। ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন পলিথিন মোড়ানো ইলিশ। সারা বছর স্বাদ অটুট থাকবে। একই উপায়ে সংরক্ষণের আগে ফুলকোর মধ্যে লেবুর রস ছড়িয়ে দিতে পারেন। এতেও গন্ধ ও স্বাদ অটুট থাকবে অনেকদিন পর্যন্ত।
মাছ কেটে সংরক্ষণ
ইলিশ মাছ টুকরা করে নিন। একটি মাছের জন্য ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়া, ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়া, আধা চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে মেখে নিন। মসলামাখা মাছের টুকরা একটি মুখবন্ধ বাটিতে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। মাস কয়েক এভাবে রেখে খেতে পারবেন নিশ্চিন্তে।
- বলিউডের বর্ষীয়ান অভিনেতা ধর্মেন্দ্র মারা গেছেন
- আঞ্চলিক স্থিতিশীলতায় ভারতের পরামর্শ উপকারে আসবে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- চিংড়ি ভর্তা
- কবিয়াল ফাউন্ডেশন সম্মাননা পদক পেলেন লায়ন গনি মিয়া বাবুল
- শিবচরে সরিষা ফুলের মৌ মৌ গন্ধে মুখরিত চারপাশ
- শীতে কদর বেড়েছে ভাপা ও চিতুই পিঠার
- আইটেম গার্ল ববি
- তানোরে ছড়িয়ে পড়ছে চোখ ওঠা রোগ
- ইডেন ছাত্রলীগ সভাপতি ও সম্পাদকের বিরুদ্ধে মামলা
- বিষাক্ত সাপের ভয়ে অসহায় মানুষ আতংকে: এলাকা ভিত্তিক অ্যান্টিভেনম প্রয়োজন
